世界上最辣的辣椒是？

说到世界上被宣传最多，最著名的辣椒，鬼椒必定名列榜首。因诸多媒体宣传和视频挑战而一炮走红，它成为了备受关注的辣度极高（intense heat）的辣椒之一。

鬼椒Bhut jolokia，其名称中的“鬼”来自于印地语bhūt。这种辣椒盛产于印度东北部阿萨姆邦，在2007年的《吉尼斯世界纪录大全》中被确认为世界最辣的辣椒，实验最高辣度为1,041,427 SHU（斯科维尔辣度单位）。

要知道，一般的调味辣酱最多也就2,500SHU，而令人望而却步的墨西哥辣椒的辣度也才10,000SHU。

不过，这种辣椒在当地人眼中，无论是生吃、腌渍（pickled）或制酱，都美味无比，常被用于提升咖喱、泡菜、酱料等食物的辣度。

当地人还用它来治疗肠胃不适，对抗酷暑（难道是以毒攻毒的原理？）。

鬼椒还有一种用途，人们把它涂（smear）在栅栏上，或制成烟雾弹（smoke bomb），以防止野生大象接近村落。

现如今辣椒界也竞争激烈，鬼椒早已不是最辣的辣椒了。截至目前，最辣的辣椒当属卡罗莱纳死神辣椒Carolina Reaper，辣度最高达到了2,200,000SHU。

你喜欢吃辣椒吗？

今日推荐

intense heat 极辣；酷热

pickled [ˈpɪkld] adj. 腌制的

smear [smɪə(r)] v. 涂抹

smoke bomb 烟雾弹