英语学习网小编 # 巴西人真的爱烧烤
中国曾经红极一时的巴西烧烤确实是巴西的一大特色，巴西人很爱烧烤，而且自认为是南美之最。（虽然旁边的阿根廷也说自己是之最）
烤肉是巴西生活中的一个重要部分，他们不光烤肉，还烤水果、蔬菜，甚至是奶酪棒一类的零食小吃。
另外，其实巴西烤肉不管在技术上还是调料上都没有非常特别的地方，巴西的烤肉好吃主要是因为原料好，他们的畜牧业在体量和质量上都很不错，全球最大的牛肉生产国和出口国就是巴西。
Brazil and Argentina both claim to be South America’s barbecue champion. In Brazil, premium cuts (the most popular being picanha, or rump cap) are seasoned with no more than a liberal shake of coarse salt, before being grilled to pink perfection over charcoal (or wood, if you’re doing it the old-fashioned Southern way). Home barbecues will see sausages, queijo coalho (squeaky cheese on a stick) and chicken hearts sharing space on the grill, while in churrascarias (barbecue-style steakhouses), all manner of meats on skewers – from pork to lamb and wild boar – will be sliced by waiters straight onto your plate.巴西和阿根廷都自称为南美烧烤冠军。在巴西，人们会先为优质肉（最受欢迎的是臀腰肉picanha）调味，而且不会撒上很多粗盐，然后在木炭上烤至完美的粉红色（如果你用的是南方老式的烤制方式，也可以用木头烤制）。家庭烧烤宴上会看到香肠、咬起来吱吱响的奶酪棒（queijo coalho）和烤鸡心，而烧烤式的牛排餐厅（churrascarias）里有猪肉、羊肉、野猪肉等各种各样的肉串，服务员会把各种肉切好并放在你的盘子里。
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